giovedì 7 febbraio 2013

TORTE IN CORSO: il cake design in TV

Le decorazioni elaborate di torte sono di moda di questi tempi. Ecco che Real Time propone in Torte in Corso le creazioni e i suggerimenti di cake design di Renato Ardovino che, viene detto in partenza, applica ai suoi dolci anche quello che ha imparato alla scuola d’arte dove ha studiato scultura, e che viene affiancato dal nipote Angelo, spalla televisiva e apprendista a cui è concesso di essere pasticcione, che è una sorta di ideale alter ego dello spettatore che cerca di imparare trucchi del mestiere.
Lo stile è molto diretto e le torte vengono realizzate, mentre si procede ad una spiegazione veloce, ma precisa, con suggerimenti in sovraimpressione e una voce fuori campo che ricapitola e sintetizza. Usare lo spray lucidante per dare lucentezza alla torta, colare l’isomalto in stampini di silicone per creare formine trasparenti… Attraverso varie rubriche, disponibili anche online, così come le puntate intere, si apprendono sul serio alcuni dei trucchi del mestiere, idee da rielaborare con fantasia, e strumenti e attrezzi del professionista.

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